Cześć wam !
Z racji tego, że jesień kojarzymy w większości z kolorowymi spadającymi liśćmi, hallowen i dyniami postanowiłam, że podzielę się z wami kilkoma szybkimi a co najważniejsze pysznymi rodzinnymi przepisami na smakowite dania z dyni.
Pierwsze danie to:1.) Sałatka z dyni:
Do wykonania tej sałatki potrzebne nam będą :
- ok.1 kg posiekanej w kostkę dyni,
- oliwki,
- cynamon,
- brązowy cukier,
- garść szpinaku,
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów laskowych,
- 2 łyżki oliwy,
- 2 łyżki miodu,
- 2 łyżki octu balsamicznego,
- pieprz,
- sól,
- ser feta
Pamiętajcie, aby przed dodaniem dyni do sałatki trzeba ją pierw ugotować. Sałatkę oprószcie cynamonem i brązowym cukrem przez co jej zapach będzie jeszcze piękniejszy.
2.) Ciasto z dyni
Potrzebujemy:
- 3 jajka,
- 2 szklanki dyni startej,
- 1 szklanka cukru,
- 1 łyżeczka sody,
- 3 łyżeczki cynamonu,
- 1 cukier waniliowy,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 szklanka oleju,
- 3 szklanki mąki,
Jajka ubijamy z cukrem dodajemy olej, mąkę, cukier waniliowy, sodę i cynamon. Wszystkie składniki mieszkamy mikserem, a na końcu dodajemy dynię i delikatnie mieszamy całość łyżką. Wlewamy gotowe ciasto do foremki posmarowanej masłem i wysypanej mąką, a następnie wkładamy do średnio wygrzanego piekarnika ( ok. 180 st.c ) i pieczemy 50min. Po przestudzeniu wyjmujemy z foremki i posypujemy cukrem pudrem.
3.) Krem dyniowy:
Potrzebujemy:
- 2kg dyni,
- 2 duże marchewki,
- 500g ziemniaków obranych,
- kawałek kłącza imbiru,
- 2 cebule,
- pieprz,
- sól
Dynie obieramy ze skóry i wyjmujemy pestki po czym kroimy w kawałki. Cebule oraz ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę, a marchewkę kroimy w plastry. Do garnka wkładamy dynie, ziemniaki, cebulę, marchewkę do tego dolewamy 2-3 litry wody solimy i gotujemy przez 30 min. Pod koniec gotowania dodajemy rozdrobniony imbir. Zupę rozdrabiamy na jednolitą masę i doprawiamy solą i pieprzem.
